Halv 8 hos mig..

Chokladsurprise med kaffe och cream

Antal portioner: 4

Färdigt på: 2 tim 30 min

Ingredienser

200 200 g fin choklad
3 3 st gelatinblad
2 2 dl Cream liqueur
1 1 dl mjölk
1 1 msk espressokaffe
1 1 dl strösocker
6 6 st äggulor
1 1 msk honung
3.5 3.5 dl vispgrädde

Garnering
1 förpackning physalis

1

Gör så här

1. Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten ca 5 minuter och krama sedan ur dem ordentligt. Hacka chokladen.

2. Blanda alla ingredienser utom grädden och chokladen i en kastrull, värm upp under omrörning och dra av från värmen så fort det börjar sjuda.

3. Rör ner chokladen, häll upp i en rostfri bunke och ställ svalt så att det nästan kallnar. Rör om då och då utmed kanten så att smeten inte stelnar.

4. Vispa grädden lagom tjock och vänd ner i den svala smeten (spara lite till garnering). Dela alla physalis (spara 4 st till garnering) och fördela i 4 st serveringsglas.

5. Häll chokladsmeten ovanpå och ställ kallt i ca 2 timmar. Toppa med lite grädde och 1 physalis innan servering.

Ja detta låter ju äckligt.. måste nog testa om det går att äta i helgen ;)

//C