Söndagsmaten i huset vid bergets fot...

Fläskfilé med ädelostsås och vindruvor.

För 4 personer.

Ingredienser

Ca 500 g fläskfilé
200 g creme fraiche
1 bit gorgonzola
1 - 2 vitlöksklyftor
nymalen svartpeppar
soja
en klase röda vindruvor.

Gör så här

Helstek fläskfilén, tills den är genomstekt och skär sen upp den i skivor. Lägg skivorna i en ugnsfast form.
Dela vindruvorna och kärna eventuellt ur dem. Strö vindruvhalvor över fläskfilé skivorna. Kanske en deciliter en och en halv med vindruvhalvor. Inte mer.
ha ner cremefraiche i en kastrull, pressa i vitlöken och bryt ner ädelosten däri. Värm såsen tills ädelosten smälter, men koka den inte. Ha i lite soya och sen svartpeppar.
Häll såsen över allt i formen och gratinera i ugn i 200 grader i ca 25 minuter.
Gott!

//C.